＜作り方＞

1. 切り干し大根を水洗いし、ひたひたのお水に20分つけて戻し、絞って水けをきり食べやすい大きさに切る。
2. 油揚げとにんじんは細切りにする。
3. しゃぶしゃぶこんにゃくは食べやすい大きさに切り、下処理する。
4. 鍋にこんにゃくを入れ水けを飛ばしゴマ油でいためる。
5. 切干大根・にんじん・油揚げを入れ炒め、だし汁・酒・みりんを入れ煮立たせる。
6. 砂糖・しょうゆを入れ煮汁が少なくなるまで煮る。

＜作り方＞

1. しらたきは食べやすい大きさに切り下処理する。
2. 鍋に水を入れ沸騰したら鶏がらスープ・しらたきを入れる。
3. ３～４分煮たら酒を入れ、塩で味を調え水溶き片栗粉、卵を入れる。
4. 卵がふわっとなったら火を止める。
5. 器に盛り、ねぎをのせる。
   
   お酢・ラー油を入れれば酸辣湯としてお召し上がり頂けます。
   お好みの野菜・豆腐でバランスも良くなります。

＜作り方＞

1. しらたきは食べやすい長さに切り下処理する。
2. たらこの薄皮に切れ目を入れ中身を出す。
3. フライパンにしらたきを入れ乾煎りし、水気がなくなったらごま油を入れ良く炒める。
4. めんつゆ・たらこを入れ色が変わるまで炒める。
5. 器に盛り付け刻みのりをのせる。

・たらこを明太子に替えるとピリッとして美味しいです。

・市販の『たらこスパゲッティーソースを使うと簡単に出来上がります』

＜作り方＞

1. しらたきは食べやすい大きさに切り下処理する。
2. フライパンにしらたきを入れ乾煎りする。
3. しらたきの水分がなくなったらツナ缶をオイルごと入れ２～３分炒める。
4. しょうゆ・酒を入れ汁けがなくなるまで炒め器にもる。

   味が薄ければ、しょうゆ又は塩で調節してください。